Para grabar utilizo la apli screencast video recorder, despues subes el video a youtube y ya puedes colgarlo.
Para lo que dices del smemo hay aplicaciones bastante interesantes que hacen su funcion, yo las que uso son: sketchbook, jotter, gnote, memo, papyrus, tvpaint animation.. para lo que tu quieres te recomiendo gnote o memo. ;)
