Un jtag es un dispositivo que permite acceder directamente a la memoria y al procesador sin importar lo que haya grabado en ella. Los moviles utilizan al menos una memoria flash donde es almacenado el sistema operativo mas lo datos del usuario, configuraciones, etc... Con un jtag es posible leer y escribir en esa memoria de una manera directa y tambien sirve para depurar en este caso el sistema operativo android. El jtag es el ultimo recurso usado para recuperar un telefono, ya que hay que abrirlo y en algunos casos hay que soldar el jtag a la placa.
Mas sobre el jtag:
http://es.m.wikipedia.org/wiki/JTAG
Alguien en el foro compro un jtag pero no se decirte quien. Prueba con el buscador del foro.
Saludos