la opción que tienes es leer los comentarios de la gente en los hilos y ver que problemas puede dar cada rom a la hora d instalar. a mayores se trata de "echarle huevos" al asunto la primera vez, así es como se aprende.
lo de rootear depende un poco de lo que tengas. si metes un kernel cocinado ya viene con recovery y prerooteado por lo que no hace falta hacer nada para meter ninguna rom. si vas a stock kernel tendrás que rootear tal y como explica en los tutoriales e instalar recovery (esto es para gente con bootloader cerrado en principio, con bootloader abierto lo normal es meter un kernel cocinado)
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