Te lo explico más detalladamente:
1. Entras
aquí, y en la sección de firmwares, rellenas los campos con "smartphone", "Android", "GT-N7000 Note" y "Germany DBT". Te descargas la versión que desees, que si no he entendido mal será la 4.0.4. y tendrás un archivo comprimido en RAR que a su vez contendrá un archivo .MD5
2. Te descargas Odin, que es sofware que te permitirá flashear la rom en tu móvil. Abres el susodicho programa y en el apartado PDA, seleccionas el archivo MD5 (previa descompresión) y asegurándote de sólo están marcadas las casillas de "Auto Reboot" y "F. Reset Time", no la de repartition ni la de flash Lock. Entonces enciendes el móvil en "Modo download" (Simultaneamente: Botón Power + Bajar volumen + Botón Menú) y lo conectas al ordenador vía USB. Tiene que quedarte así:
http://i142.photobucket.com/albums/r...in1SoloTar.jpg
3. Le das al botón START, esperas a que finalice el proceso sin tocar el teléfono, ni desconectarlo (Puede tardar unos minutos), y voilá, ya tiene las rom que querías.
P.S: Asegúrate de que el móvil tenga la batería suficiente, y de flashear desde un portátil, que esté también la tenga. Si se interrumpe el flasheo, tu móvil puede quedar en ese estado inservible que se denomina Brick.
P.P.S: En el enlace que te dejo, y que es un apartado de la sección Roms y Desarrollo del Galaxy Note, explica este proceso más detalladamente, consúltalo antes de hacer nada.
P.P.P.S: Obviamente, de lo que decidas hacer con tu móvil eres tú el responsable último.
A más ver.