[N3X]

1. Con las opciones de desarrollo activadas y la depuración USB también activada, he conectado la tablet al PC y he arrancado Nexus 7 Toolkit.
   
2. He escogido la opción 4, para la versión 4.2.1 de Android (aún no está disponible para 4.2.2. pero os aseguro que funciona). Aquellos que tengáis la versión 3G de Nexus 7, supongo que funcionará bien la opción 6.
   
3. He escogido la opción 4, correspondiente a ROOT.
   
4. Una vez dentro, he seleccionado la opción 3: BOOT CWM RECOVERY AND INSTALL ROOT.
   
5. He seleccionado SuperSU (opción 2), y el método 2, SIDELOAD.
   
6. He reiniciado la tablet en modo FASTBOOT (apagar la tablet y encenderla pulsando POWER más VOLUMEN MENOS durante algunos segundos).
   
7. Hay que seguir las instrucciones que da el programa (hay que manejar la tablet en algún momento), y listo.
   
8. Finalmente, he vuelto a arrancar en FASTBOOT MODE, y desde Nexus 7 Toolkit he procedido a bloquear mi sector BOOTLOADER con la opción 3 del menú principal, algo que algunos me recomendasteis hace tiempo, y que no he hecho hasta ahora.
   
9. Por cierto, en el proceso no he perdido ningún tipo de archivo o información. Está todo perfecto.

fuente

pd: probado y testeado en mi hermosa nexus 7