Perdón por tanta respuesta, pero es para dejar constancia de mi pruebas y errores, por si a alguien más le pasa lo mismo.
- Finalmente he repetido todo el proceso que dictan en la Wiki de CyanogenMod (en inglés):
http://wiki.cyanogenmod.org/w/Install_CM_for_maguro
- Obviamente me ha dado fallo el paso de abrir el bootloader porque ya está abierto.
- En el tutorial utilizan el CWM Recovery 6.0.1.5, y en el tutorial usaban el 6.0.2.3, pero prefiero ir al milímetro con lo oficial.
- Me he bajado una CM 10.0 estable, que estaba usando la 10.1 Nighty.
- He seguido el resto de pasos y finalmente
YA FUNCIONA 
Actualizo: desde esta mañana está la 10.1 Nightly 10.1.x18-maguro que me funciona, la .x17 no me arrancaba y estaba con la 10.0 stable.