Si claro que se puede, esta es el ultimo firm de Gingerbread que salio de Orange "version 2.3.7 compilacion 6.0.B.1.564" (Que por tu perfil es tu operador)
http://www.armudepictures.es/xperia_u/orange_564.php
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Necesitaras flashtool:
http://androxyde.github.com
Cuando flashees perderás las aplicaciones instaladas, no asi los vídeos y fotos y demás cosas que tengas en la partición que hace de SD en el movil
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1-Primero instala flashtool y copia el archivo con extensión ftf en la carpeta firmwaresde flashtool (por defecto c:\flashtool\firmwares\) Creo que el que te vas a bajar viene en zip, así que saca primero el ftf y haces lo anterior.
2-Abre flashtool y pincha sobre el icono del rayo, después selecciona la opción flashmode
3-Selecciona el ftf que has descargado, en tu caso el de orange, a la derecha en el cuadro
Wipe marca todos y en el de
Exclude es importante que mires si hay alguna opcion llamada Exclude TA, es muy importante marcarla para que no modifique TA en el cuadro
Misc no cambies nada, pulsa Ok
5-Ahora te aparecerá la misma pantalla que al principio, espera porque el programa esta preparando lo que después hara
6-Cuando te aparezca este cuadro y con el móvil apagado
mantén pulsado volumen - y sin soltarlo conecta el móvil al pc con el cable USB, cuando la pantalla desaparezca puedes soltar la tecla volumen menos, no antes. (El el móvil veras que cuando lo pilla el PC se encienden los leds de abajo de color verde)
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Si no es el firmware que quieres busca otro aquí
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=395240