A mí el móvil siempre me ha ido más o menos bien, con todas las rom stock que metí, que fueron muchas, pero al instalar la última española (la que comentas que llevas tú) me empezó a ir bastante peor... Ralentizaciones que antes no había sufrido... Incluso creo que aumentó algo el consumo de batería. Le metí la última francesa, que salio hace 2 ó 3 días me parece, y el móvil vuelve a ir bastante bien, así que igual es que la última versión española no va muy fina por algo.
Lo de la RAM, yo pocas veces tengo menos de 600 MB ocupados, aproximadamente, y no noto problema en ello. Inluso a veces 700 MB y sigue yendo bien.