estable no existe aun,pero si bastante funcional; son roms que tienen varios bugs pero que pueden usarse diariamente.
Ahora cual es la mejor,practocamente porque todas estan basadas en la cm10 del desarrollador ruso quarx por lo que tienen las mismas fallas o errores; pero algunos compaņeros les agregan ciertas personalizaciones.
Lo mejor es que veas los thread de cada una, para que te des una idea e instales la que mas creas combeniente, ya que tendras varias opiniones y no hay mejor que la propia.
En mi caso tengo la cm10 de quarx y va muy bien.