Estoy equivocado o no viene con ningún explorador de archivos? Busqué en el market y bajé el ES file Explorer (lo recomiendo).
En relación a los task manager probé con varios y me quedo con el ES task manager, otros que probé se conectaban a la red para mostrar publicidad

Tampoco viene de fabrica con un procesador de texto o paquete officie algo que extraño bastante, para eso bajé Text edit, un note pad muy sencillito y que tampoco usa internet.
Otras apps q recomiendo:
Unit converter (Completisimo y sin conexión a internet)
Labyrinth (Juego muy bueno para usar el sensor de movimiento)
Disfruten su primera navidad Android!