Me respondo a mi mismo, he hecho como tres preguntas anteriores y ha sido imposible que alguien me oriente... He probado a restaurar valores de fábrica y ¡voila! se inicia de nuevo el proceso de configuración del terminal, empezando por la elección del idioma (la primera vez directamente salía español, ahora a empezado con alemán, como debía de ser), y una vez completado, compruebo que ahora sí está DBT como CSC...
Aunque es el único CSC de la lista. En mi anterior 4.0.3 PHE me aparecían un huevo de CSCs, eso sí menos el DBT...
Mi conclusión, es que este proceso mediante Odin -al menos en mi terminal- no se carga del todo la ROM anterior, y respeta las configuraciones y aplicaciones que existían previamente, así que lo suyo sería, antes de cambiar de ROM, restaurar el terminal a valores de fábrica desde la antigua...