Hola peña, yo tengo la N8000 con stock española 4.1.1 con autoroot y acabo de actualizar a 4.1.2 via OTA (215Mb creo) actualizado correctamente y SuperSu se mantiene instalado. Lo único que al comprobar si hay alguna actualización (después de tener instalado 4.1.2) solo para confirmar que la tablet sigue pensando que no esta modificada, me dice que el sistema ha sido modificado y que no recibiré actualizaciones automáticas.
Solución: restaurar los datos de fabrica y a seguir disfrutando jejeje.
Edito: SuperSu si esta instalado, pero no funciona

un saludo