Si, da igual que sea francesa, alemana, etc... Mientras sea de el modelo P y con el idioma en espaņol. Los idiomas incluidos en una rom libre y limpia de Sammobile, te indican los idiomas incluidos y soportados en la rom.
Por otra mientras sea una rom stock original de nuestro modelo, no aumentara el contador de flasheos para nada. Aumentarian si cambiamos el kernel por ponerte un ejemplo.
Si diera la casualidad que en un presente no te actualiza android mediante Fota, prueba por Ota a traves de Kies de Samsung. Lo malo es que es mas que posible que pierdas el root.
Un saludo