En cuanto al backup, podes hacerlo sin problemas, pero las apps como twitter, face, whatsapp entre otras te recomiendo descargarlas nuevamente, total sn gratis...
En ICS te recomiendo igual qe nexete... La stock qe limpio guper... Esa esta super liviana (lo escensia, sin mugre de las conpanias y demas) y ademas si algo no te gusta, puedes añadirle mods...
Recurda qe algunas apps, cuando haces el backup en GB y lo restauras en ICS no funcionan o Funcionan mal x qe es otro sistema...
Saludos