Bueno, actualizar la tablet es muy sencillo. En la sección de desarrollo de este subforo tienes tutoriales.
http://www.htcmania.com/forumdisplay.php?f=573
Los videos esos que dices en que formato están?
VLC o MX Player reproducen más tipos de vídeos que el reproductor de Samsung.
Si el contenido que quieres ver es flash en una web, necesitas el flash player. Hace ya tiempo adobe dejó de dar soporte pero haciendo una búsqueda rápida en google:
http://highonandroid.com/android-app...y-bean-or-ics