muchas gracias a todos, con lo que me recomendasteis el rooteo se hace con un click.
No hace falta ni seguir los pasos de los multiples manuales que me he leido, no puede ser mas facil: desde Odin le enchufas este fichero y tras el reinicio de la tablet ya tienes los permisos..
por si le sirve a alguien, para la GT-P5100 utilicé el siguiente link:
http://download.chainfire.eu/240/CF-Root/CF-Auto-Root/CF-Auto-Root-espresso10rf-espresso10rfxx-gtp5100.zip
lo pones, lo cargas en la tablet y ya está.
Muchas gracias a todos por vuestra ayuda!
