Las gapps son las Google Apps tales como el gmail el play store etc. y se instalan despues de instalar una rom cm (si no te indican lo contrario). Y si hablas de la paranoid 2.99 aun anda muy verde yo que tu si quieres paranoid meteria la 2.54 que no es 4.2.1 si no 4.1.2, a lo del modem tampoco hace falta instalar obligatoriamente y lo de los temas hablando en cyanogen son temas, no launchers, cambian la apariencia totalmente.
