Bueno, al final lo solucioné, lo pongo aquí por si a otro compañero le surge la duda; la ROM no lleva la aplicación Service Menu, que es en los Xperia la "caja de herramientas" para la tarjeta SIM, instalé desde el PLay Store la aplicación y seguía sin servir, por lo al final flashee de nuevo a la STOCK 2.3.3 genérica y solucionado, en cuanto encendí con la nueva SIM me pidió el código y todo solucionado.
Saludos.