Bueno por fin he encontrado la manera de aplicar TEMAS:
-Descargar LCD Density del Market es gratuito
-Abrir aplicacion y poner 145 donde pone 160 y pulsar Save and Reboot, se reiniciara el movil
-Aplicar tema
-Volver a LCD Density y volver a poner 160 y pulsar Save and Reboot
Ya tendreis el tema aplicado con 160 dpi, teneis que tener en cuenta que la interfaz es distinta a CM7 y los temas varian