Para mi es un defectillo de Sony que no permita modificar el bitrate en la grabación de vídeo, o que de VGA pase a Hd y no se pueda escoger 720x480 que para mi sería ideal.
Pero puedes instalar otras apps para grabar video que sí te permitirán modificar estos parámetros, como lgCamera (y lgCamcorder, que creo que se instalan juntos).
Saludos.