el wipe te la deja por defecto toda la ROM que lleves, como si fuese instalada por primera vez... pero no te devuelve a la ROM original en el caso de que hayas cambiado de ROM, en camibo si haces un nandroid backup de la ROM original y la guardas cuando quieras puedes volver a la ROM original, o hacer un backup de tu ROM con tus configuraciones y todo y quieras tener una copia de seguridad