si sólo quieres eliminar las aplicaciones de la compañía sólo tienes que rootearlo, no necesitas instalar otra rom ni nada. bueno, actualiza a ICS previamente (PCCompanion o flashtools, es mejor que pongas la rom de la compañía que tengas contratada en la SIM si existe) y después buscas "root ics". es un simple ejecutable que se inicia desde el ordenador y en menos de 2 minutos te lo deja listo.
después buscas "aplicaciones que se pueden desinstalar" o algo así para ver un tema que habla de eso, para que no quites cosas que no debes.
suerte.