pues es muy facil, hay una aplicacion que controla el Servicemenu, como dice Natxete, los Chefs, suelen eliminar esa apk, para ahorrar un poco de espacio
Aqui essta la APK
Puedes probar copiandola a System/app y reiniciando, despues pon el codigo *#*#7378623#*#* y deveria funcionar
PD. Esta es valida solo para ICS