Yo creo que si cambias de s3 a note te vas a morir con la velocidad de respuesta del teléfono. El note es más lento que el s3 en ese sentido. Si te gusta flashear, el s3 tiene mucho más desarrollo y el note 2 también. Sólo pásate por los subforos correspondientes aquí en htcmanía y echa un ojo para que saques tus propias conclusiones.
De todas maneras yo tengo el note 1 y estoy muy contento, aunque el s2 era más rápido a pesar de que sus procesadores eran más lentos.