Ventajas: Menos posibilidades de tener incompatibilidades en cambios. Es decir que una oxeada cambias el apk hay posibilidad de que no sea compatible con su archivo odex tengas problemas. En una deoxeada evitas esto.
Inconvenientes: El primer arranque de la aplicación es algo más lento, solo el primero. Luego se almacene información en el dalvik y ya son igual de rápidas.
Para tener la ROM que quieres, en vez de .55 usa la .50 o la .45... que son prácticamente la misma. En foro de "ROMs y desarrollo Xperia S" tienes como hacerte root en ellas.