Me siento muy identificado contigo porque yo sé de primera mano lo que es eso. De hecho decidi crear mi propia ROM a raíz de eso. Soy vodafone también con un defy plus, antes sufría cortes de datos y ahora no. Yo te recomendaría antes de darlo todo por perdido lo siguiente:
flashear por RDSLite siguiendo este tutorial
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=362075 . Así sí dejas el movil realmente libre de cualquier porquería. El sbf que llevo es "DEFYPLUS_U3_4.5.1-134_DFP-231_CN_SIGN_UCADEFYEMARAB1B50AA009.0R_PDS03C_USAJR DNGIBRIRD15_P015_A030_Service1FF"
y el root de bl7 que se flashea después.
Seguidamente meto SndInitDefy_2.3.apk para tener recovery y finalmente pongo mi ROM (Si vives en españa la optimizada para españa).
Prueba a ver si tienes suerte compañero
