ser root es tener permisos de administrador en el equipo, si no lo eres sólo puedes leer el disco duro pero no pasar archivos
ser root sirve para muchas cosas, desde quitar la publicidad en las aplicaciones hasta hacerle overcloking a la tablet, depende de cada uno el uso que le quiera dar
no implica tener demasiados conocimientos y la verdad que siguiendo los tutoriales que hay en la sección de roms y desarrollo es muy fácil