Hola, por ahí hay varios hilos con este tema, imagino que no los has visto, pero bueno a mi no me molesta responderte.
Somos mucho los afectados con lo del apagado o "Sleep of Death" como prefieras llamarlo. En Samsung nos dicen que están buscando una solucion, pero esta no llega...Los terminales en el que el fallo es mas "genealizado" son los 9100p NFC pero por lo que leo en este foro también afecta al otro modelo como el tuyo.
Lo único que puedes hacer de momento ( aparte de quejarte en la página de Samsung España en Facebook)
es descargarte la aplicación Wake Lock, y cuando la tengas la pones en el modo -Partial-Wacke-Lock- con esa aplicación se acaban los apagados, pero te consume bastante bateria.
Te dejo el enlace a la página del Facebook de Samsung y otro a una página creada para los que tenemos este problema. Un saludo!
https://www.facebook.com/samsungmobilespain?filter=2
https://www.facebook.com/SamsungGalaxySii1900pNfc