Lo de los reinicios me parece que es algo "normal" en las roms. Yo tengo la AOKP puesta y a veces se me queda bloqueado y se reinicia pero es casi siempre al mover aplicaciones a la sd y no es algo constante. Con la vipers tambien me pasaba alguna vez, ahora mismo no me acuerdo cuando era pero vamos que si quieres una rom 100% estable pon la oficial de HTC.
Si quieres mandarlo al SAT tendrias que hacer el debrand y todo eso para dejarlo de fabrica, hay un tutorial y se hace en 10 minutos. Yo lo hice para mandarlo al sat porque me fallaba la bateria y no tuve problemas.