Rotear un terminal Android es poder acceder a todo el control del mismo, ademas de poder instalar Apps que modifican el contenido del móvil y asi sacarle mas partido.
Un consejo que te doy es que primero le pongas ICS y cuando lleves unas semanas y ya conozcas bien la tablet y Android le hagas Root si te apetece, no es esencial hacerle Root pero te beneficia en muchas cosas, como por ejemplo la genial App Titanium Backup que para ademas de otras cosas puedes desinstalar
Apps del sistema que no utilices y que no hacen mas que chupar constantemente memoria Ram y/o estan siempre en segundo plano chupando bateria.