Si amigo se puede rootear sin problemas, te paso un tutorial que esta hecho perfectamente, tiene un video de como hacerlo también. De hecho el terminal que tengo es el GT-I9100P y lo tengo rooteado.
Aqui esta el link: ht*tp://rincondelandroid.es/2012/12/07/samsung-galaxy-s2-brick-o-chip-con-peligro
Si necesitas mas ayuda, contactame saludos... Espero tu puntuación.