La que mejor va, según dicen (y he comprobado), es Cyanogenmod 7. Está bien (aunque a mí el launcher no me gusta y por eso la quité). Y para instalarla, le tienes que poner al Galaxy Mini CWM, entras al recovery, wipes, install from sd, selecionas el .zip/.rar y reboot.
Salu2!!
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