El IMEI lo he recuperado instalando desde 0, pero lo del APN me lo ha tenido que gestionar el servicio técnico de timofónica. El parámetro "Tipo de APN" no me daba opciones (no sé si por culpa de Samsung o de Jelly Bean) por lo que lo escribía a mano (internet + mms) y el técnico me ha dicho que lo deje sin definir y que podría ser la causa de mis múltiples intentos fallidos. Gracias a vuestros consejos estoy disfrutando de Jelly Bean en mi P1000. Saludos.