Eso es que no instalaste el CWM, el modo recovery que viene de serie hace eso, borrar todo y reiniciar.
Lo primero, es que con la ICS oficial NO puedes tener CWM por el momento.
La unica manera de instalarlo es con el Smartflash tool. Si quieres poner otra rom a traves del cwm tienes que flashear otra version anterior, como la v20S, y rootearla.
Luego te descargas el ROM manager, y le das a install CWM. Por si acaso, hazlo 2 o 3 veces, a mi me paso una vez que aunque ponia que estaba instalado, en realizad no habiea hecho nada, y al reiniciar en recovery me lo formateo todo como de costumbre xd.
Tras instalar el CWM le das a reboot recovery desde el rom manager, y ya lo tienes.