La itinerancia de datos se usa cuando estás haciendo roaming, es decir, en el extranjero, yo recomiendo tenerlo desactivado por si a tu compañía le da por putearte con el tema.
Por otro lado si tienes peor conexión se te activa la 2g, y va pasando a 3g, 3g+,h dependiendo de la calidad de conexión que tienes. Yo soy más partidario de dejarlo sólo en 2g para que no ande buscando continuamente nuevas redes de velocidad, y si necesito usar internet pues activo 3g solamente o 2g/3g, es practicamente igual, si dejas activado 2g/3g, practicamente te aseguras tener 2g, pero estará buscando mejor redes continuamente.
El consejo que he dado a otros usuarios, 2g activado de forma fija, ahorra batería y si necesitas pues un uso de navegación, descarga de imágenes o algo que pida internet más rápido, pues activas 3g. con 2g, whatsapp correos menciones y todo eso llegan, y si navegas poco, tarda un poquito más, pero carga.