Este tipo de cosas son personales. Pero para mi gusto las roms cocinadas mejoran la Stock. En este mismo foro te puedes encontrar grandísimas roms con un gran soporte y todas ellas creo que están por encima de la stock, por el simple hecho de que se cocinan a partir de esta, para añadirle mejoras. Lo único que se saca es bloatware, aplicaciones innecesarias que el cocinero prescinde de ellas, pero que puedes añadir si las hechas en falta. Aparte, introducen mods, ...