Post corregido. Método comprobado que funciona. Si tenéis un livecd de ubuntu o ubuntu instalado os lo recomiendo mejor que el método del yaffs explorer o el método de online nandroid backup.
La mejor alternativa a este método es rom toolbox porque realmente crea backup desde recovery, pero a mí me ha dado algunos problemas. La ventaja es que no necesitas usar linux y se crea el backup desde el propio móvil.