Si la cuenta q quieres eliminar es Correo de outlock, debes quitarla de las opciones d sincronizacion de activesync o el nuevo para vista. Si es otra cuenta,como una de gmail, ve a la pestana de correo y pulsas sobre Menu y despues en cuentas.
vuelves a pulsar sobre Cuentas..... y te apareceran las cuentas d correo que tengas definidas por lo que solo tienes que seleccionarla y de nuevo en Menu veras que te aparece Eliminar