Así de primeras te recomiendo que no la toques salvo para rootearla ya que podrás usar programas que de otro modo no podrías (Titanium Backup, Sixaxis controller, etc). No pierdes nada y se hace en un momento
En cuanto a actualizar... La ROM que viene de serie es muy estable y fluida. Ya tendrás tiempo más adelante (si te apetece y sale alguna ROM interesante) de toquetear). Yo he probado varias ROMS y al final he vuelto a la original que venia con la PIPO...