un wipe data borrara todo lo del telefono y lo dejará como si acabaras de poner la rom, el wipe cache borrara todo el "cache" que guardan las apps en la memoria interna, no tienes que tener miedo a este ultimo.
Para el wipe data haz un backup de todo lo que no quieras perder: contactos(guardandolos en la nube de gmail), apps (con titanium backup, si no me equivoco para usar este debes ser root)