Lo que tendrías que haber hecho es flashear la V20S con cwm con el smartflash e instalar superuser desde recovery sin hacer wipe data (todo eso está en el tutorial que has puesto), con eso tendrías la rom V20S rooteada y sin perder nada de lo que tenías. Para poner rom cocinada en vez de instalar superuser cuando se reinicia en cwm haces wipe data e instalas la rom (previamente copiada a la sd). Eso es lo mejor que puedes hacer ahora para poner la rom que quieras.