Eso depende de muuuuchas cosas.
En general y si no tienes ni idea de lo que has tocado, tendrás que reflashear la ROM original o restaurar un backup.
Si sabes lo que has tocado, te preparas un zip con las apk originales de lo que has tocado (systemUI, framework-res, SecSettings, SecPhone, etc) y lo flasheas vía recovery.
También puedes cambiar esas apk con un gestor de archivos, pero es preferible lo anterior.