jpdediego Que bien que ya estes ideando tu ROM ideal. Por lo del manila 2.5 te diré que se come la RAM sin contemplaciones, personalmente yo aún me lo estoy pensando. En cuanto a los demás paquetes que mencionas en tu lista, creo que todos son fáciles de conseguir navegando un poquito, por lo pronto ya te voy ayudando con algo por que puse el Opera y toda la paquetería manila.
Suerte con tu proyecto