Al final he optado por usar todo el espacio del pendrive para instalar android en una partición ext3, creada con gparted desde un live USB de ubuntu 12. Esta me parece la mejor opción.
También he desinstalado todo lo que me ha parecido innecesario que ya venía con el sistema, como algún juego, aplicación y lo que he visto relacionado con el teléfono, pues esta tablet no soporta 3g. Para ello he usado el root uninstaller pro.
He añadido alguna aplicación más de mi gusto y de momento el sistema es estable y funciona sin problemas.