Puedes hacerlo de la siguiente forma:
Te vas desde la pagina inicial a la de correos (tendrás Contactos, despues Mensajes y despues Correos). Te apareceran todas las cuentas de correo que tengas definidas. Pulsas sobre Menú, despues en Cuentas y por ultimo en Cuentas.... Te aparecerá una pagina de "Mensajeria" donde se muestran tanto las cuentas de correo como los SMS/MMS. Selecciona la cuenta que quieras eliminar (yo lo haria con el teclado ya que si pulsas sobre ella se te abrira) y por ultimo de nuevo en Menú te aparecen solo 2 opciones: Opciones y Eliminar; esta ultima es la que debes elegir