Con bootloader bloqueado sólo se puede rootear ICS 4.0.4, en 2.3 no se puede. Con bootloader abierto se puede rootear cualquier versión.

Si lo que quieres es volver a 2.3 lo único que tienes que hacer es flashear el tft de esa versión con flashtool, pero no podrás rootearlo (con el BL bloqueado). En el foro encontrarás los manuales necesarios.

Un saludo.