Eso depende del launcher en cuestión. Algunos no permiten hacer copias de la configuración, en cambio hay otros que sí y, de estos últimos, en unos casos las copias son más completas que en otros. Pero en cualquiera de los casos, al menos los que yo conozco, ninguno hace copia de los widgets, como mucho de su posición, como Holo Launcher, pero aún así, tendrás que restaurarlos.
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