No se trata de tener el movil roteado solo, con eso solo das derechos de administrador al programa para que puedas hacer esa funcion, pero no la puede hacer porque tienes que tener el S-OFF hecho , sin S-OFF no puedes eliminar aplicaciones de sistema, tendras que ir a la zona achinchetada de arriba en la seccion roms y desarrollo , y hacer el S-off con uno de los 2 programas que hay para ello: el CD de alpharev o el metodo revolutionary, segun la version de tu Hboot, esta en los tutoriales; y si lo que quieres conseguir es mas memoria interna quitando aplicaciones no va a funcionar , tendras que meter una rom cocinada, a no ser que quieras eliminarlas solo porque no te gustan o no las usas.
Si tienes mas dudas mejor postealas en alguno de los 2 hilos que te he puesto segun el que vayas a usar