Me contesto a mi mismo...que todo está funcionando a la perfección. Salvo lo que me esperaba, Copilot No funciona en 1.6 con la versión que tenía. He pagado por la nueva, y "voilá" ya funciona.
Por otro lado, como decía TODAS las aplicaciones que tenía instaladas siguen funcionando. La única es Bluex. La he sustituido por otra y listo.
Y el root está perfectamente en esta room. Cuando una aplicación lo necesita, se le dan permisos "siempre" y listo.
La única pega no planificada ha sido el teclado Touch Input (aka HTC IME), pero tras pegarme con ello, unos cuantos "adb push" ha funcionado.
Es decir, tengo la blanquita 100% funcionando con Donut.
Por enésima vez, gracias al cocinero.
Saludos