Buenas, lo de la fecha en las fotos me he cansado de buscar tambien y nada q veo por donde colocarlo, yo creo q no se puede al igual q cambiarle el nombre. Ejemplo cuando tomas una foto la graba con el Nombre "IMG_2023200_38483". En otros modelos se puede cambiar y en este tampoco.
Ahora lo de las fotos panoramicas si se puede sin necesidad de APP terceras: Solo entra en la camara y vas a AJUSTES - MODO DE DISPARO y alli se despliega una lista con varias opciones, alli Aparece PANORAMICA.
Espero te haya servido de ayuda mi humilde comentario.
Suerte.